Oversikt
For de som ønsker å produsere et øl av høy kvalitet, er riktig mengde kullsyre avgjørende. Ikke bare bidrar dette aspektet til å forsterke drinkens smak, men det gir også den jevne teksturen som alle ønsker. Som sådan er våre brite-tanker med jakke på ZJ-GinaStill de perfekte øllagringstankene for produktet ditt før det er på vei til barkranen. Med sitt isolerte skall, nøyaktige temperaturmåler og fullstendig sanitært indre fôr, kan hver brite-tank i rustfritt stål klargjøre og bevare hundrevis av liter for frakt og tapping. Hvis du leter etter den beste brite-tanken til salgs for å starte ditt kommersielle bryggeri, sjekk ut spesifikasjonene våre nedenfor; ring oss deretter på nummeret som er oppgitt.
Funksjoner
- Arbeidstrykk på 15 PSI (designtrykk på 43,5 PSI) - Ikke ASME-sertifisert
- Dual-Zone-jakke med 3/4" NPT-porter (se detaljer nedenfor)
-304 Dobbeltveggkonstruksjon i rustfritt stål med 80 - 100 mm polyuretanisolasjon
-Intern sylinder: 3 mm tykk med 2B finish og passivert
- Ekstern sylinder: 2 mm tykk med børstet sateng finish
-Shadowless Oval Side Manway Door (3 BBL Tank har topp Manway Door)
-Karbonatstein med innebygd tilbakeslagsventil
-Racking Port med Tri-Clamp Butterfly Valve (10 BBL og større) - Dette er en vanskelig å finne og veldig populær funksjon er inkludert på alle våre større tanker og kan legges til mindre tanker på forespørsel
- Dreneringsport med tri-clamp sommerfuglventil
-Sample Port med Tri-Clamp Perlick Valve
- Top Dry Hops Door (5 BBL og større)
-CIP-system med rør, intern sprøytekule, trykkmåler og avlastningsventil
-Topp trykkavlastningsventil (10 BBL og større)
-Termometer med termobrønn
-Sytenivåmåler
- Stigestativ (7 BBL og større)
- Heiseringer
-Fire ben med utjevningsføtter
-Størrelser 3BBL til 15BBL holdes på lager - Ring eller send e-post for å sjekke tilgjengelighet
-20BBL og større Bygget på bestilling – Ring for å bestille
Om lys tank
En Bright Tank er en trykkvurdert temperaturkontrollert tank med tallerkenbunn som brukes til å holde øl som forberedelse til pakking. Begrepet "lyst" refererer til "lyst øl," øl som har blitt gjort lyst (klart) ved filtrering, sentrifugering, fining og/eller modning. I de fleste bryggerier vil øl bli filtrert etter å ha forlatt en uni-tank eller lagerbeholder og ledet inn i en lys tank. Hvis ølet skal kullsyreholdes, kan ølet kullsyreholdes på linje, under trykk, mellom fermenterings- eller lagertanken og den lyse tanken. I dette tilfellet skal ølet komme til den lyse tanken med full kullsyre. For kullsyre i tanken (eller justeringer), vil den lyse tanken være utstyrt med en kullsyrestein, en enhet som karbondioksid tvinges gjennom, og sprer fine bobler inn i væsken for rask oppløsning. Karbonasjonssteiner er vanligvis laget av enten porøs stein eller sintret rustfritt stål. Etter kullsyre er ølet klart til å bli tappet på flaske eller fat (eller begge deler) direkte fra den lyse tanken. Siden den lyse tanken er siste stopp før pakken, er det nøye med kvalitetssikring på dette stadiet. Karbonering kontrolleres nøye og bryggeriets laboratorium vil kjøre en rekke tester.
I større bryggerier kan det tilsettes farge på det lyse tankstadiet, og justeringer av bitterhet og aroma kan gjøres ved å bruke pre-isomeriserte humleekstrakter eller humleoljer. I håndverksbryggerier kan lyse tanker spille en rekke roller i tillegg til de som er nevnt ovenfor. Siden mange håndverksøl ikke er filtrert eller klarnet, kan det hende at ølet som sendes inn i den lyse tanken ikke er lyst i det hele tatt. Ølet kan ha smaker tilsatt på den lyse tanken. De flyktige smakene av honning, for eksempel, overlever ikke alltid gjæring, og derfor har mange honningøl tilsatt honning på den lyse tanken, hvor den vil tilføre litt sødme samt smak og aroma. Kaffe eller kaffeekstrakter tilsettes også ofte her av lignende årsaker. Lyse tanker brukes også ofte til å blande ett eller flere øl for å lage noe nytt.
Lyse tanker brukes også noen ganger som blandetanker for øl som skal flaskekondisjoneres. Her skal ølet blandes med grunnsukker og eventuelt med ny gjær beregnet på å gjennomføre gjengjæring. Ølet tappes deretter (eller, i sjeldne tilfeller, fat) fra den lyse tanken. I bryggepuber er den lyse tanken ofte også serveringstanken; øl kan renne direkte fra denne tanken til kranene i baren.
Hva er en Brite Tank?
En Brite-tank er et flerbruksbeholder som hovedsakelig er beregnet på å øke hastigheten på ølklareringsprosessen og redusere resonanstiden i en gjæringsbeholder. Under gjæringsprosessen kombineres gjær med vørter i en konisk gjæringsbeholder, og genererer Co2, etanol, et mylder av andre stoffer, og selvfølgelig ekstra gjærceller. For å fjerne gjæren fra suspensjonen, vil en brygger redusere temperaturen på fermenteringsbeholderen fra ca. 70F (ales) til ca. 34F. Gjæren vil flokkulere, eller klumpe seg sammen og falle til bunnen av tanken. Nå har en brygger to alternativer. Han eller hun kan prøve å "dumpe" gjæren ut av bunnen av gjæringstanken, en prosess som kan ta 2-3 dager før den er helt fjernet. Som et alternativ kan en brygger overføre (rekke) ølet fra gjæringen til en sekundær lagertank AKA Brite tank. Brite-tanker har flere fordeler. For det første er det viktig å rive øl av gjærkaken, da det er mulig å utvikle bismak fra å la fermentert øl komme i kontakt med den gamle gjæren. For det andre gir det øl sjansen til å klarne og bli "brite" samt justere kullsyrenivåer, for det tredje holder en brite-tank øl til det er klart til å konsumeres eller pakkes. En ekstra fordel med en brite-tank tar prosessen ett skritt videre da dette gir muligheten til å lysne ølet gjennom filtrering når du overfører ølet fra fermentor til brite for å oppnå ytterligere klaring og oppnå langsiktig stabilitet for pakkede produkter.
Hva er forskjellen mellom en mantlet og isolert (J&S) brite-tank og en enkeltvegget (SW) brite-tank?
En brite-tank med én vegg har noen fordeler og ulemper sammenlignet med dens kappede og isolerte søster.
Pro #1 – Hele tanken er kjølt: Ofte har underordnede tanker J&I enkeltveggede bunner som fører til feil lagringstemperatur og skum. Vær oppmerksom på at alle MARKS Brite Tanks har mantel og isolert bunn, så dette er ikke et problem med vårt produkt.
Pro #2 – Pris: Kostnaden for å produsere en enkeltvegget britetank kan være betydelig mindre. Dette gjenspeiles i salgsprisen på tanken. Ofte har bryggerier med serveringstanker 8 til 12 av dem installert i en kjøler. Når man vurderer denne mengden, kan det være en betydelig besparelse å kjøpe alle tanker med én vegg, selv om det har sine egne ulemper.
Ulemper #1 – Dedikering av driftsplass i en kjøler: Det er sjelden nok kjøligere plass i et bryggeri. Humle, gjær og øl må lagres og oppbevares kjølt. Ved å installere brite-tankene dine i en walk-in-kjøler, blir dette et operativt rom. Du må nå jobbe lenge ved 34F. Dette kan være en fin frist på en varm dag, men bryggere er vanligvis ikke kledd for å jobbe under så kalde forhold. Som en sidenote kan belastningen på kjølesystemet være større ettersom døren vil bli åpnet mye oftere, noe som fører til ytterligere kjølebehov.
Con #2 CIP – Den optimale temperaturen for rengjøringskjemikalier som kaustics og syreområde, men alle fungerer bedre varmt. Tenk deg å gjøre en 20-minutters CIP-syklus på en 20bbl brite-tank i en walk-in-kjøler. Den kaustiske varen er omtrent 160F, noe som får hele tanken til å varmes opp. All denne varmen har ingen andre steder å gå enn å spre seg i kjøleren, noe som fører til ineffektivitet.
Con #3 Drenering – Mange kommuner har egne krav til walk-in-kjølere. Byen Chicago vil for eksempel ikke tillate at grøftavløp installeres inne i en kjøler. Dette betyr at rengjøring og drenering av tanker kan være en mye vanskeligere oppgave hvis tilstrekkelig drenering ikke er tillatt.
Populære tags: jacketed brite tank, Kina jacketed brite tank produsenter, leverandører, fabrikk
|
Varenr. |
ZJBT-1114-10000L |
|
Produktnavn |
10000L brite tank med varme mantel |
|
Type |
brite tank |
|
Arbeidskapasitet |
10000L, kan tilpasses |
|
Materiale |
SUS304 |
|
Dimensjoner |
Tnak Diameter: 1800mm mm, tankhøyde: 5600mm |
|
Tykkelse |
Innertank: 4mm , ytre kledning: 2mm |
