- Pot still for rom (med toppsøyle)
- Dampoppvarming (med varmekappe)
- Potens netto fyllingskapasitet: 4000 ltr Mash
- Batchsystem
- Produksjon av brennevin ved destillasjonsprosess
- Brennevin: rom
- Kobberhjelm
- Kobbersøyle
- Sus304 kondensator, rørformet type, med kjølevannsinntak og -uttak
- Støtte stativ
- Samletank
- Kontrollboks
Hvordan destillere rom: det grunnleggende
Romdestillasjon er en kombinasjon av vitenskap og kunst. Vanligvis gjærer destillatører bare fire ingredienser: rå uraffinert rørsukker, uraffinert melasse, gjær og vann.
Etter fem til seks dager i gjæring, blir den resulterende "vasken" overført til 1000-gal pot still, hvor væsken varmes opp for å skille alkoholene. Den konverterer fortsatt alkoholene til dampform og returnerer den deretter til væske gjennom en kondensator. Den reneste delen lagres deretter på eikefat.
Romgjæring
Uansett hvilken basisingrediens for sukkerrørderivater som velges (melasse, rørsaft eller rørsirup), gjæres denne med vann og dyrkes (nesten alltid) eller naturlig forekommende gjær for å produsere en øl som "vask" av 5-10% alk./ vol.. Den resulterende "vasken" kan deretter destilleres for å lage rom.
Enkelt sagt spiser gjæren sukker og produserer dermed alkohol, varme og karbondioksid. I tillegg setter gjær også i gang kjemiske reaksjoner i vasken for å lage forbindelser som aldehyder, estere og syrer, som til sammen er kjent som congenere.
Forbindelsene er smaksrike, og avhengig av hvilken type rom som skal produseres, vil dannelsen deres oppmuntres eller motvirkes av typen gjær som brukes og temperaturen på gjæringen. Det er verdt å huske at destillasjon bare kan skille og fjerne smaker mens gjæring genererer smak i utgangspunktet. Melasse er så rik på næring at gjæren må forplantes og sakte introduseres til stadig høyere konsentrasjoner av melasse ettersom dens celletall øker.
Det er typisk for romdestillere å snakke om tre- eller firetrinns gjæring med henvisning til antall stadig større kar som brukes mellom forplantning og gjæringsbeholdere. Typen gjær som brukes varierer enormt fra land til land og destillatør til destillatør. Dette kan være kommersielt dyrket gjær eller naturlig ambient gjær som finnes på bladene til sukkerrøret.
Gjæringshastigheten og alkoholnivået som produseres er delvis styrt av nivåene av ikke-sukker oppløste faste stoffer, som hovedsakelig er mineraler og kaliumklorid. Høye konsentrasjoner av disse hemmer gjærvekst. En lengre, langsommere gjæring vil resultere i en tyngre, surere vask fordi andre forurensende bakterier også får tid til å formere seg under prosessen.
Fermentering kan være så raskt som 24 timer eller så lenge som fjorten dager. Melassens pH vil også påvirke gjæringen. Ideelt sett vil det være mellom 4,4 og 4,6. Dette kan justeres ved å tilsette den sure resten (lees) som er igjen i destillasjonen etter en tidligere destillasjon. Dunder er betegnelsen på bunnfall som har blitt stående i åpne dundergroper for å konsentrere esterinnholdet og eddik/smørsyrene.
Destillasjon av rom
Destillasjon fungerer etter prinsippet om at alkohol koker ved en lavere temperatur (78,3 grader /165 grader F) enn vann (100 grader /212 grader F). Så hvis du tar en blanding av alkohol og vann, koker den, samler dampene som avgis i partier gjennom hele kokingen, avkjøler og kondenserer (gjør damp tilbake til væske) disse dampene tilbake til væske, væskene som samles opp ved starten av koke vil være alkoholholdig, og de mot slutten vil være vann.
I praksis er destillasjon mye mer kompleks, med mange variabler som påvirker det endelige destillatet som produseres - hovedsakelig de forskjellige kokepunktene til de forskjellige alkoholtypene og deres spesielle smaksforbindelser. Destillatørens ferdigheter er å bruke destillasjonsprosessen til å separere og samle alkoholene og smaksforbindelsene (kongener) som ønskes i den ferdige rom.
Den letteste av disse, "lavvinene" (de med lavt kokepunkt) vil bli avgitt først, og mange av disse mest flyktige forbindelsene er skadelige. Etanolalkohol og andre ønskelige forbindelser er mindre flyktige (litt tyngre) og følger derfor lavvinene. Ofte beskrevet som "kuttet", vil denne andelen av løpet bli brukt til å lage den ferdige rom.
Dersom du skal produsere rom, og trenger rombrenneriutstyr, ta gjerne kontakt med oss. Vi er profesjonell leverandør av destilleringsutstyr i mer enn 10 år, og se nedenfor noen av vår service og kvalitetssikring.
Ettersalgsservicesystem
Vi har etablert en kundesentrert arbeidsfilosofi, styrker servicebevissthet og ferdigheter, og sikrer utstyrskvalitet med høykvalitetsservice for å vinne kundetilfredshet.
Vi forbedrer kontinuerlig tjenesteinnholdet vårt, driver profesjonalisering og standardisering av tjenester, og har etablert et "online+offline" ettersalgsservicesystem.
Kvalitetssikring
I løpet av garantiperioden: Vi vil gi kundene årsaken og løsningen til utstyrsfeilen via telefon eller skriftlig form innen 24 timer, og reparere feilen forårsaket av produktdesign eller kvalitetsproblemer gratis.
Utenfor garantiperioden: Vi vil gi kunden årsaken og løsningen til utstyrsfeilen via telefon eller skriftlig form innen 24 timer, og kun belaste kostnaden for tilsvarende reparasjoner.
Kjerneteknologiinnovasjon
36 Patentsertifikater
① Et middels til stort multifunksjonelt tårntype
② En spesialisert destiller for tradisjonell whiskyproduksjon
⑤ En elektrisk oppvarming to tank småskala saccharification system
④ En Double Pot og Double Tower Distiller
③ En multifunksjonell dobbelpottestiller
⑥ En hydrosol/eterisk oljedestilleri
Populære tags: rom pot still, Kina rom pot still produsenter, leverandører, fabrikk
|
Varenr. |
ZJS-1009-1000GAL |
|
Produktnavn |
1000-gal romdestilleriutstyr |
|
Type |
Pottestill (med toppsøyle) |
|
Arbeidskapasitet |
1000GAL, kan tilpasses |
|
Materiale |
Rødt kobber TP2, SUS304 |
|
Dimensjoner |
Pottediameter: 2200mm mm, stillbildelengde: 3800mm, stillstandshøyde: 4650mm |
|
Tykkelse |
Still innerpotte:: 6mm , still jakke: 6mm, still kledning: 2mm, andre deler: 3mm |
