1500 liter kobber romstill

- Pot still for rom (med sidekolonne)
- Dampoppvarming (med varmekappe)
- Potens netto fyllingskapasitet: 1500 ltr Mash
- Batchsystem
- Produksjon av brennevin ved destillasjonsprosess
- Brennevin: rom
- Kobberhjelm
- SUS304 botanisk kurv
- kobbersøyle, 16 plater
- SUS304 rom thumper
- SUS304 kondensator, rørformet type, med kjølevannsinntak og -uttak
- Støtte stativ
- Oppsamlingstanker, 3 stk
- Kontrollboks

 Rom er laget av melasse, sukkerrørjuice, sukkerrørsirup eller til og med rørsukker avhengig av hvor du er i verden.

 

 Dette spørsmålet er lettere å svare på. For med et ord er det sukker. (Selv om det er litt mer enn det...) For å lage sukkeret du putter i koppen din, inkluderer trinnene å knuse sukkerrøret, trekke ut saften og deretter tilberede den for å gi deg de nydelige små hvite smakskrystallene . La oss se litt nærmere på den reisen...

 

 For rom følges den samme prosessen med å knuse og male sukkerrør for å trekke ut saften. Denne juicen i seg selv kan imidlertid brukes som råstoff for neste trinn av romproduksjon (gjæring). Oftest brukes sukkerrørjuice til å lage "rhum agricole". Denne stilen har sin opprinnelse i fransk karibisk (derav stavemåten, det er ikke en skrivefeil) land som Martinique og Guadeloupe. Et annet eksempel er cachaça, smaken av den brasilianske stranden (olé, etc.).

 Du kan også filtrere og fordampe sukkerrørsaften for å lage sukkerrørsirup/honning, som er et annet eksempel på en rområvare. Fortsett i sukkerproduksjonsprosessen, og neste trinn er å koke det, og deretter separere i en sentrifuge råsukkerkrystaller fra en tykk, klebrig, svart rest som ligner sirup. Dette biproduktet kalles melasse, råmaterialet fermentert og deretter destillert for å lage mesteparten av rom.

 

 Faktisk foregår denne prosessen med å skille sukkerkrystaller og melasse vanligvis flere ganger, og skaper forskjellige kvaliteter av både sukker og melasse. Dessuten, etter hvert som sukkerindustrien blir mer effektiv, legger den press på kvaliteten på melasse som kreves for romindustrien.

 

 Rom kan også lages av brunt sukker (eller enda mer raffinert hvitt sukker), selv om ikke alle disse alternativene er tilgjengelige for alle produsenter avhengig av hvor de befinner seg rundt om i verden, for ikke å nevne egenskapene og stilen de ønsker å lage.

På grunn av variasjonen av rom som er laget over hele verden, vil alle typer destillater bli brukt fra gryte, kolonne og hybrid, til og med trestills i Guyana. Diamond Distillery, for eksempel, har tre tredestillater: en Port Mourant dobbel trepotte, en Versailles enkelt trepotte og en Enmore tre-coffey destillasjon, og disse innfødte treslagene samhandler med alkoholholdige sukkerarter som, når de kombineres med den enorme refluksen fra kobbersøyler den har, skaper en robust, svært smaksrik og aromatisk destillatklassiker i Demerara-rom.

Destillasjonsmetoder avhenger også av hvilken romstil du lager og hvor du lager den. De vil faktisk lage flere destillater, kalt marks eller marques, som vil variere fra lighteren, som vanligvis vil ha blitt laget med kort gjæring og kolonnedestillasjon, til tyngre laget med lengre gjæringstider og potensielt pot stills. Agricole-rom produseres vanligvis i stillbilder med flere kolonner, eller en kombinasjon av gryte og kolonne på de franske karibiske øyene. Sterkere, funkigere rom som den du finner på Jamaica lages vanligvis i tradisjonelle pot stills.

De fleste rompot stills bruker imidlertid replikker. Dette er kobberbeholdere som inneholder rester av høy- og lavvin fra forrige destillasjon for å skape ekstra smaker, oppnå et høyt ABV og sikre en effektiv destillasjon fra en enkelt prosess, og samle så mye "god" alkohol som mulig gjennom den ekstra rektifiseringen. replikken bringer. Størrelsen på retorten og volumet av viner som lades gjennom retorten bestemmer hvor mye varme som går tapt fra systemet gjennom strålingskjøling, og dette påvirker igjen hvor mye tilbakeløp som genereres. En større retort med mindre ladning vil gi mer avkjøling, noe som betyr mer tilbakeløp. En mindre retort med større ladning vil resultere i mindre avkjøling, så mindre refluks.

Rom er en ekstremt mangfoldig ånd med påvirkninger fra hele verden. Enten du kaller det rom (engelsk), Rhum (fransk) og Ron (spansk), gjorde Karibias smeltedigel denne ånden til det vi kjenner og elsker i dag. På grunn av de forskjellige påvirkningene, er det flere fantastiske varianter av ånden og hvordan man lager den. Hvit rom er klar i fargen der gyllen rom beholder fargen fra aldringsprosessen.

I dette tilfellet betyr ikke hvitt ualdret, det beskriver fargen på selve væsken. Flere kommersielt tilgjengelige hvite rom blir lagret og deretter filtrert for å fjerne fargen. Det er stor sjanse for at dette er en medvirkende årsak til hvorfor rommen din ikke smaker det samme som en kommersiell rom du prøver å kopiere hjemme. Krydret rom er tilsatt krydder etter destillasjon og er sin egen kategori. Agricole er en annen betegnelse som bruker fersk sukkerrørjuice i stedet for melasse. Smaken er veldig annerledes og kan ha mer gressaktige, vegetabilske toner enn rom laget av melasse, som har en tendens til å ha flere karamelltoner i smaksprofilen.

En annen stor forskjell er kvaliteten på melasse og/eller sukker du bruker. Melasse er den tradisjonelle sukkerkilden for romprodusenter som en måte å resirkulere på. Melasse er et biprodukt av sukkerraffineringsprosessen, og ettersom teknologien har blitt bedre er det mindre og mindre restsukker igjen i melassen sammenlignet med for noen år siden. For å få smaksprofilen du leter etter kan det være fornuftig å tilsette råsukker eller brunt sukker for å gi gjæren mer å spise og gjøre den endelige brennevinen din mer velsmakende. Det finnes flere forskjellige grader av melasse og de er alle raffinert til et annet nivå og har forskjellig næringsinnhold. Blackstrap melasse er den billigste, men vil trenge mest tilsatt sukker for å være velsmakende. Butikkkjøpt melasse bør ha et mye høyere sukkerinnhold enn blackstrap, så den trenger kanskje ikke tilsatt sukker. Uansett hvilken melasse du velger, sørg for at den ikke er svovel, ellers vil ikke gjæren bli glad, og ulykkelig gjær fører til at det kommer ubehagelige smaker fra destillatet.

 Når gjæringen er fullført, må romvasken destilleres.

 

 Det er mange alternativer for denne prosessen fra kontinuerlig destillasjon, kolonne- eller pottestill destillasjon for å nevne noen.

 

 Du kan velge pot still for å beholde så mye smak i rom som mulig. Column stills er flotte for å lage vodka eller brennevin som krever opprydding eller en mer nøytral smak, men med tung rom og whisky handler det om smaken som Honey Rum.

 

 Destillasjonen varmes opp slik at romvasken inni koker. Alkohol koker ved en lavere temperatur enn vann, så det ville være den første til å gå over til gass og gå inn i halsen på destillasjonsapparatet. Dette blir deretter avkjølt, og alkoholen blir tilbake til væsker, alt for å samles i kar under.

 Du kan gjøre en dobbel destillasjon hvor den første delen kalles en stripping. Dette fjerner all alkohol fra romvasken og kjøres så fort som mulig.

 

 Brennevinet som produseres kalles lavviner. Dette er 30% ABV og definitivt ikke egnet for drikking, da det fortsatt inneholder alt det stygge, for eksempel metanol.

 

 Væsken som er igjen i den fortsatt har ingen alkohol i seg. Det kalles dunder, og pumpes ut til dundertankene våre der bakteriene og villgjæren kan livnære seg på de siste rester av sukker og vi kan deretter gjenbruke dette til vår neste romvask.

 

 Når all den originale romvasken er kjørt og omgjort til lave viner, kan vi starte den andre destillasjonen.

Spirit Run

Dette kjøres sakte og forsiktig og tar omtrent ni timer å fullføre.

Temperaturen og ABV måles konstant og akkurat som før stiger alkoholen og kjøles ned.

Den første ånden som kommer over er forskuddene. Forskudd er de første dampene som koker av under destillasjon, som vanligvis inneholder forbindelser som aceton, metanol og flyktige aldehyder. Destillatører forkaster alltid forskuddene og lar dem aldri være en del av sluttproduktet.

Det neste er hodene

De kan inneholde noen uønskede, men ikke skadelige, forbindelser og bismak. Vi legger disse til Foreshots for hånddesinfeksjon. Når vi begynner å nærme oss hjertene bruker vi nesen og smaken, å vite når vi skal bytte fra hoder til hjerter er noe som læres gjennom øvelse og erfaring, selv om du kan bruke temperatur og abv som en målestokk. Når vi produserer vår mørke rom, starter vi hjerteløpet tidlig med å samle flere av hodene i det ferdige produktet vårt og går dypere inn i halene for å samle så mye smak som mulig, med den hvite og gullromen vi tar senere og etterlater en renere brennevin.

Når hjertene er ferdige, begynner vi å bevege oss inn i haler.

Halene er den siste delen av destillasjonen og inneholder noen vegetabilske bismaker. Disse blir også vanligvis forkastet, men takket være de smarte forskerne og deres oppdagelse av romolje beholder vi en del av halene og legger disse tilbake til neste brennevinskjøring, disse romoljene har tunge smaker og vil lekke inn i hjerterennen skaper en rom med mer smak.

Når hjertene våre er samlet, er det på tide å prøvetrykk ned til fatfasthet og alder.
 

FoU-fokus:

1. Forbedring av driftsteknologi for utstyr i brygge- og destilleringsprosessen
2. Automatisering produksjonslinje transformasjon og teknisk anvendelse
3. Evaluering, nyutvikling, produktisering, promotering og demonstrasjon av vitenskapelige og teknologiske prestasjoner

Hvorfor velge oss?

1.Med mer enn 10 års erfaring innen håndverksdestilleri og bryggeriutstyr, har vi profesjonelt FoU-team, dyktig produksjonsteam, erfarent salgsteam og omfattende ettersalgsservice.
2.Factory direkte, mer konkurransedyktig pris, foretrekker langsiktig forhold
3.Sertifikat: ISO, CE, UKCA er tilgjengelig for utstyret, og ATEX, IECEx, CSA, UL sertifiserte motorer er tilgjengelige.

Populære tags: 1500 liter kobber rom destillat, Kina 1500 liter kobber rom destillator produsenter, leverandører, fabrikk