Whisky Stills Distillery

Når du først dypper tåen inn i brennevinsindustrien, er det få ting du trenger å vite om før du dykker inn med hodet først. Det krever ikke bare forståelse av destillering, men også kunnskap om dens mekanismer. Her er en figur som indikerer hvordan destillering fungerer på laboratoriebordskalaen:

For å lage en stillbilde trenger du 4 viktige komponenter: en vannkoker, en varmekilde, en kondensator og et oppsamlingskar. Det er det! Det er alt du trenger for å bygge det enkleste destillasjonssystemet. La oss dele det ned slik at du kan se hva hvert element er og hvor metodisk det fungerer.

For det første fungerer en vannkoker på samme måte som destillasjonskolben. Når den er gjæret, vil kjelen inneholde ingrediensene du ønsker å destillere, også kalt "mos". Avhengig av hva du vil lage, finnes det forskjellige typer mos, som korn, frukt, sukker, etc., og det vil også gi et annet resultat hvis du justerer ingrediensene eller forholdet mellom ingrediensene.

Deretter trenger du en varmekilde for å koke innholdet i vannkokeren. Avhengig av plasseringen og størrelsen på vannkokeren din, kan varmekilder være elektriske (et varmeelement), damp, vann/olje i badevann eller brann.

Når kjelen koker, trenger du en måte å gjøre dampen tilbake til en væske. En kondensator er en varmeveksler for å slå ned dampen fra et gassformig stoff til flytende tilstand gjennom avkjøling. Et kjølesystem av god kvalitet vil skape mer overflateareal for mer knock-down kraft.

På slutten av systemet ditt trenger du et oppsamlingsbeholder, "mottaksflasken", det er i utgangspunktet en hvilken som helst alkoholsikker beholder for å samle destillatet når kondensatoren slår det ned. Det kan være en rustfri boks eller en glasskrukke eller til og med en tom spritflaske.