Hjemmebryggedestilleren egner seg for brygging av ulike typer destillasjon, som Baijiu, konjakk, whisky, fruktvin, etc.
1. Baijiu
Baijiu er en tradisjonell kinesisk destillert brennevin. Den hjemmebryggede destillatøren kan produsere fast Baijiu, det vil si Baijiu laget av korn som råmateriale, gjennom fast (eller halvfast) sakkarifisering, gjæring, destillasjon, aldring og blanding. Når du bruker en hjemmebrygget destillatør for å lage Baijiu, kan du bruke sorghum, mais, ris, hvete og andre kornsorter som råvarer, og destillere dem etter gjæring for å oppnå høy Baijiu.
2. Brandy
Brandy er en destillert brennevin laget ved å fermentere frukt og destillere dem. Vanlige ingredienser inkluderer druer, epler osv. Hjemmedestillere egner seg også til å lage konjakk. Ved å kontrollere fermenterings- og destillasjonsprosessene kan man få konjakk med unike smaker.
3. Whisky
Selv om den tradisjonelle produksjonsprosessen for whisky er relativt kompleks, inkludert flere trinn som forsukring, gjæring, destillasjon og aldring, kan hjemmedestillatører simulere destillasjonsprosessen til whisky til en viss grad. Ved å velge egnede råvarer (som bygg, rug, etc.) og gjær, og destillering etter gjæring, kan destillert brennevin med whisky-aktig smak oppnås.
4. Fruktvin
I tillegg til den tradisjonelle destillerte brennevinen nevnt ovenfor, egner hjemmebryggede destillere seg også til å lage ulike fruktviner. Fruktvin er en destillert brennevin laget av frukt gjennom gjæring og destillasjon. Vanlige fruktviningredienser inkluderer epler, kirsebær, jordbær osv. Når du bruker en hjemmelaget destillatør for å lage fruktvin, kan du prøve forskjellige frukter i henhold til din personlige smak og preferanser.
5. Annen brennevin
I tillegg kan hjemmebryggede brenneviner også brukes til å lage andre typer destillert brennevin, som vodka, rom osv. Produksjonsprosessen for disse brennevinene ligner på de nevnte alkoholholdige drikkene, og krever to hovedtrinn: gjæring og destillasjon.
Det skal bemerkes at produksjon av destillert brennevin ved hjelp av en hjemmelaget destillatør krever visse bryggekunnskaper og ferdigheter, inkludert valg av råvarer, kontroll av gjæringstemperatur og mestring av destillasjonsvarme. Samtidig, på grunn av produksjonen av brennbare og eksplosive stoffer som alkoholdamp under destillasjonsprosessen, er det nødvendig å strengt følge sikkerhetsoperasjonsprosedyrer når du bruker en hjemmelaget destillatør for å sikre sikkerheten til personell og utstyr.
I tillegg har lover og forskrifter i ulike regioner forskjellige restriksjoner og bestemmelser for hjemmebrygging, så det er nødvendig å forstå de relevante lokale lovene og forskriftene og overholde dem før du lager destillert brennevin. Hvis forholdene tillater det, er det best å lage under veiledning av erfarne vinprodusenter eller fagfolk.